當(dāng)前位置: 育兒網(wǎng)?>? 新視野 > 國外育兒 > 亞洲卷

日本的營養(yǎng)配餐與食育活動

本文Tag標(biāo)簽:兒童飲食??
  在日本福風(fēng)縣三潴郡大木町小學(xué),與師生們一起吃過的一頓午餐,給我留下了深刻的印象。在“特大型”餐廳里(撤去桌凳即是全校師生集會的禮堂),餐桌一列列排開,六人一桌,每天的午餐都在這兒擺上,好象三百多名師生在舉行“校宴”一般。在校長簡短的歡迎詞后,小學(xué)生向我和代表團(tuán)成員獻(xiàn)上鮮花;在我們致答謝詞后,即被邀至一張張桌前就餐?!?

  師生們吃的是同一種日本傳統(tǒng)和食:主食為米飯,兩種菜(一葷一素),一碗豆腐醬湯,外加一小盒牛奶,一份水果??觳捅P中,顏色鮮艷,搭配和諧。紅的是生魚片,綠的是生菜,白的是米飯和牛奶,黃的是醬湯,橙色的是柑桔,見了使人食欲大開,又十分富有營養(yǎng)。原來這是學(xué)校開展“食育教育”,即指教會孩子們?nèi)绾芜x擇食物與文明用餐的教育?!?/P>

  第四節(jié)課一下,值日的學(xué)生便穿上白色的工作服,戴上廚師帽,從“膳食車”上抬來全校師生的午餐。餐后,學(xué)生們不僅把餐具整理得井井有條,而且把用過的牛奶紙盒一個(gè)個(gè)展開鋪平,連用過的吸管也一根根捆扎在一起,送回“膳食車”?!?/P>

  據(jù)校長介紹,完整的“食育教育”將培養(yǎng)孩子們具有五方面能力,包括選擇食物的能力,了解什么食物有益于健康的能力,培養(yǎng)味覺的能力,了解食物生長方式的能力和烹調(diào)營養(yǎng)食品的能力。瞧!在烹飪專用教室里,學(xué)生們正嘗試著做豆腐和豆豉……

還有疑問嗎?請留下您的問題,15分鐘內(nèi)回答您!